Description
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Vinification:
Cinque giorni di macerazione sulle bucce, pressatura soffice con pressa pneumatica, fermentazione e affinamento in acciaio.
Tasting notes:
Il profilo olfattivo si apre su note di frutta gialla e spezie. Cinque giorni di contatto con le bucce regalano al sorso un accenno di tannino, sostenuto da una spinta acida e minerale che pulisce la bocca e chiama instancabilmente la beva. Una combinazione perfetta di saggezza territoriale e grande dinamismo energetico.
