Description
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Vinification:
Ventiquattro ore di macerazione sulle bucce seguite da una pressatura soffice con pressa pneumatica. La fermentazione spontanea e l’affinamento avvengono interamente in acciaio per preservare la freschezza.
Tasting notes:
Nel 2013, quando l’avventura di Sete ha avuto inizio, abbiamo iniziato a sperimentare vinificando in una cantina “clandestina”. Questo vino è un omaggio alle nostre radici: le forbici e il cavatappi in etichetta rappresentano simbolicamente il lavoro e la convivialità, pilastri della nostra quotidianità.
Al naso esprime note croccanti e schiette di ciliegia e amarena. Al palato è un rosato teso, dritto e succoso: una beva caratterizzata da un’acidità spiccata e vibrante, che ne delinea il profilo autentico e l’energia indomita, tipica della nostra filosofia di vinificazione senza compromessi. Un sorso profondo nato per la condivisione.
