Descrizione
PER SAPERNE DI PIÙ
Vinificazione:
Il Comandante rappresenta l’interpretazione vibrante e dinamica del Cesanese secondo la filosofia di Sete. Un vino che rifiuta le sovrastrutture per cercare la purezza del frutto e la verticalità del sorso, distaccandosi dalla pesantezza cromatica e strutturale della tradizione per abbracciare freschezza e libertà. Macerazione sulle bucce per otto giorni. Pressatura con torchio idraulico. Affinamento in acciaio per dieci mesi sulle fecce fini, seguito da dodici mesi in bottiglia.
Note di degustazione:
Il bouquet è un’esplosione di piccoli frutti rossi maturi intrecciati a calde note di spezie dolci, dove spicca la cannella. Sorso agile e di ottima bevibilità. La freschezza è la spina dorsale del vino, sorreggendo un corpo equilibrato e mai ridondante. Un rosso libero e vibrante, già pienamente espressivo, che seduce oggi con la sua freschezza pur svelando un potenziale d’invecchiamento destinato a stupire.
